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El café

05/01/2016

Antioxidante. Mejora la circulación. Previene el cáncer.

El café goza de la misma cantidad de mala prensa que de buena. Mucha gente sabe que es un poderoso estimulante pero muchos ignoran que también posee un efecto vasodilatador y preventivo en la aparición de diversas enfermedades como la diabetes o ciertos tipos de cáncer.

 

Hay quienes toman solamente una taza por la mañana para despertarse y no beben mas a lo largo del día. Otros sobrepasan las cantidades diarias recomendadas. A otros sencillamente no les gusta o directamente les disgusta.

Como sea que se tome el café es estadísticamente una de las bebidas favoritas en el mundo.

En exceso, como casi todas las cosas, puede resultar perjudicial para la salud, pero tomado con moderación puede tener cientos de beneficios para el organismo.

 

¿Qué el la cafeína?

Es la droga más utilizada en el mundo que puede resultar benéfica o perjudicial según cómo se utilice.

Brinda un empujón al bloquear la acción normal de la adenosina, la cual normalmente disminuye la actividad cerebral y produce somnolencia.

Por ello es una de las maneras más eficaces de comenzar la jornada.

Los niveles de cafeína varían según el tipo de grano, tostadura, molido y método de elaboración.

El café en filtro tiene más cafeína que el expreso porque el tiempo de elaboración es mucho más largo. Mientras más fino sea el molido mayor será la cantidad de cafeína en el café.

 

Ventajas del café

El consumo moderado de café reporta notables ventajas para la salud.

  • posee diversos nutrientes esenciales como riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y Vitamina B3.

Y lo más importante, porque es lo ansiado en la actualidad por todo el mundo, aporta una gran cantidad de antioxidantes que protege al organismo del daño oxidativo que causan los radicales libres. Y es importante para evitar el desarrollo de enfermedades degenerativas.

  • es digestivo.  El café estimula la secreción gástrica, activa la producción de bilis y la contracción de la vesícula biliar. Tomado después de las comidas facilita la digestion.

  • despierta. Una taza de café por la mañana disminuye la somnolencia y aumenta la capacidad de alerta. El contenido natural de la cafeína produce efectos beneficiosos sobre la capacidad de atención y la memoria ya que es un estimulante del sistema nervioso central.

  • es ideal para deportistas. Aumenta la capacidad de desempeñar un trabajo muscular, especialmente para rendimientos de larga duración.

  • previene el cáncer. Ayuda a reducir hasta en un 20 % el riesgo de cáncer de piel. También prevendría el cáncer de mama, de próstata, de riñón y de colon, debido a los antiiflamatorios y antioxidantes que contiene.

  • combate la celutitis. Dado que la cafeína reactiva la circulación, ayuda a erradicar el líquido seroso que se instala en las cavidades y tejidos musculares e incrementa el nivel de moléculas que queman las grasas por lo cual se emplea para fabricar cremas anticelulíticas, o jabones, cuya textura es ideal para suavizar las zonas ásperas de la piel y por su poder desintoxicante, la tonifica y le brinda más firmeza.

  • reduce el riesgo de contraer cirrosis.

  • reduce la aparición de cálculos biliares y enfermedades de la vesícula.

  • previene el estreñimiento y es diurético.

  • inhibe el apetito y favorece la quema de calorías.

  • potencia los efectos de los analgésicos. Por ello varios medicamentos contienen cafeína en su composición.

  • combate la depresión y es favorable al optimismo.

 

Efectos negativos

Beber más de 4 tazas diariamente se considera un consumo en exceso.

Los efectos de esta sobredosis pueden ser :

  • elevación de la glucosa que se acumula en el tejido adiposo.

  • puede causar trastornos metabólicos.

  • puede producir ataques de pánico, ansiedad o estrés, nerviosismo, mareos e insomnio.

  • puede producir deshidratación por su efecto diurético.

  • puede alterar el funcionamiento del sistema cardiovascular y el ritmo cardíaco.

  • favorece los dolores de cabeza o migrañas.

  • aumenta la presión arterial.

Tipos de café

CAFÉ – pocillo de café negro  fuerte

CORTADO – café negro cortado con leche. La proporción vendría a ser ¾ taza de café por ¼ de leche y una fina capa de espuma en la superficie.

CAFÉ CON LECHE – guarda una relación de mitad y mitad de leche y café.

LÁGRIMA – pocillo de leche con una lágrima de café, o sea una gota que apenas oscurece el tono de la leche.

CAPPUCCINO – especie de cortado largo, con capas en distintas tonalidades de marrón a la que se puede agregar crema, canela, ralladura de chocolate (italiano).

AMERICANO – café liviano, servido en jarrito.

 

 

 

 

 

 

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