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COCINA ITALIANA

03/11/2016

 

 

En las muy adecuadas instalaciones de Alex Cocina se realizó un taller de Cocina Italiana en un clima de gran entusiasmo.

Alexandra Magariños conoce perfectamente su metier y es capaz de infundir esa mezcla de calidez, profesionalismo y expectativa.

El lugar es una casa antigua reciclada en la zona del Parque Rodó con varios ambientes que invitan no sólo a aprender lo que se imparte sino a disfrutar del resultado en un ambiente distentido y divertido.

Los talleristas son variados y provienen de diferentes disciplinas, lo que hace el evento aún más interesante.

La cocina italiana, se sabe, es de las más ricas y sanas del mundo. Es sana por sus ingredientes siempre cercanos a la naturaleza, cultivados en su hermosa tierra y es rica porque es básicamente una cocina regional. Cada región de Italia tiene su propia cocina con su propia impronta, sus propias tradiciones, sus propios ingredientes y su propia forma de elaboración y cocción.

Pero también es rica porque Italia es un país indisolublemene atado a su profunda cultura y eso se refleja en sus platos. Los hay artísticos, los hay artesanales, los hay design.

Todo esto se reflejó en el taller donde fueron elaborados los siguientes platos:

  • antipasto básico (focaccia, pizza, jamón crudo o cocido, higos bien maduros, aceitunas negras y verdes, trozos de queso parmiggiano (que se debe cortar en la misma mesa), anchoas en aceite de oliva, verduras “sott' olio” y salmón ahumado.

  • mozzarella y pimientos asados.

  • zucchini rallados

  • sformatta di ricotta

  • gamberi in dolceforte (salsa agridulce) (exquisito plato de Livorno).

  • pappa Reale

  • zabaione de Marsala con fragole al vino rosso.

Las fotos ilustran una velada realmente muy atractiva en la cual la degustación posterior de todo lo elaborado acompañado con vinos tintos y blancos fue el broche de camaradería.

Recomendamos entrar a las páginas de Alex Cocina en las redes sociales para conocer más sobre los permanentes y variados cursos que se realizan bajo esta modalidad y de los que ninguno de nuestros lectores debería privarse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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